ブログ

10/23~晩秋のカレー 土鍋チキンカレー/ほうれん草のカレー2種

10月も後半。11月、晩秋ももうすぐです。

そろそろあったかカレーが食べたくなるころ。
冬のカレーを先取りして、明日23日(月)から提供します。

まずは、うずらの定番チキンカレーを土鍋でぐつぐつ煮込んで熱々にした あつあつチキンカレー。熱々のカレーソースをハフハフといただくと身体もホカホカ。

そして、ほうれん草のカレー。二種。

伏見産の露地物のほうれん草が出てきました。晩秋から冬の定番野菜のカレーです。
ほうれん草のチキンキーマカレーとうずら流サグチキンカレーの二種類。

シャキッとしたほうれん草の食感をちわゃんと楽しめるよう手早くほうれん草に熱を加えてあります。

明日23日(月)からの冬先取りのあったかカレーです。
ぜひお試しください。みなさまのご来店をお待ちしています。

紅葉の季節においしい珈琲を

うずらの周りの公園も色づいてきました。本当今年は秋が早いですね。

うずらの一番近くの紅葉の名所は、名神高速道路の北側に沿って広がる西浦南公園。名神高速道路ができたのが、もう50年以上前だから結構な大木がたくさんある公園です。

紅葉の時期はとてもいい散策場所になります。地元で活動される公園愛護会のボランティアの方々が毎日掃除をして下さっているので散策していても気持ちの良い公園になっています。

名神高速をはさんで北側には、青少年科学センターと京エコロジーセンター、2つの京都市の施設もあります。来週、台風が去れば晴れ間が戻ってきそうです。

紅葉の始まった深草に街歩きにお越しください。
美味しいコーヒーにカレーを用意してみなさまをお待ちしています。

自家製渋皮煮がおすすめです

水曜日は、朝方に久しぶりの太陽をみられました。
何日ぶりでしょうか。
もう沢山っていうくらいの秋雨の中、つかの間晴れの一日でした。しかし、夜には雨。週末も雨になりそうです。

そして、水曜は恒例の野菜直売でした。端境期も終わり、野菜の種類も増えてきました。

芋、栗、南瓜とそろいましたが、とても美味しかった深草の栗はもうそろそろ終わり。
この美味しい栗を使った自家製の渋皮煮は大好評です。
甘いだけでなく、しっかりと栗の風味が感じられる上等のスイーツにしあがってます。
ぜひ終わる前に食べにきてください。

葉物野菜のハシリも始まりました。地元深草の京都風緑さんでは、柔らかな葉っぱのほうれん草に、小松菜が出てきました。

それから、青切りみかん。深草でもみかんできるんです。酸っぱいけどほんのりと甘み。ハシリならではの味。

地元産の秋の野菜が充実してきましたので、うずらでも、ランチの小鉢に、旬の野菜カレーとどんどんお出ししていきますね。

秋雨は冷たいので身体に堪えますが、旬の野菜を求めてうずらにお越しください。みなさまのご来店をお待ちしています。

今週のカレーに「カリフラワーのフライのカレー」登場!

10月も早10日過ぎました。連休の京都は汗ばむ陽気でしたが、それでもやはり秋は少しずつ深まって行きます。
お隣の庭にある金木犀からは爽やかな香りが漂ってきます。

夏の間はアイスコーヒーを注文されていたお客さまも少し迷いながらホットコーヒーを注文されはじめました。
朝、いっぱいのコーヒー。昼食後、午後の仕事の前にコーヒー。コーヒーが本当に美味しい季節の到来です。

今週のカレーには、カリフラワーのカレーが登場です。2種類。

まずは、カリフラワーのフライのカレー。

伏見産のカリフラワーをフライにしてトッピング。キノコをプラスしたカレーソースにカリフラワーの食感、よく合います。

二つ目は、旬の野菜で人気のあいがけカレーを作りました。
カリフラワーのフリッターのカレーとチキンキーマカレーのあいがけカレー。

カリフラワーのカレー、美味しいです。
前回お知らせのカボチャのカレーと共に、秋の味覚を味わうカレー、ぜひ一度お試しください。

秋の深まる伏見、美味しいコーヒーとカレーを用意して、みなさまのお越しお待ちしています。

深草の栗は美味しい

久しぶりのブログ更新になります。

今年は秋が早いですね。
夏はすっかり通り過ぎていきました。

うずらの前の公園には大きな銀杏の木が一本。葉っぱも色づいてもきました。

早朝、地面に銀杏の実が落ちています。近所の方々、ちょこちょことナイロン袋をもって銀杏をひろっていかれます。

いよいよ味覚の秋がやってきます。

毎週水曜日の野菜直売にも秋の彩りが増してきました。地元深草の京都風緑さんのところでは、栗とかぼちゃが盛り。
この栗が美味いこと、この上なし。深草の栗、こんなにも美味しいので、お店でも「栗の渋皮煮」に仕上げて、秋のスィーツでお出ししています。

 

かぼちゃはロロンというラグビーボールのような形、揚げ物には最高。

うずらではカレーにつかいます。来週から「今週のカレー」にも登場。
秋に美味しいしめじとマイタケをサッと炒めとカレーソースに煮込んで、ロロンをを素揚げしてトッピングしてます。スパィシーなカレーにホクホクの食感と上品な甘さがマッチ。

秋の味覚がうずらのメニューにどんどん登場してきます。
旬の秋を味わいにうずらにお越しください。

パプアニューギニア海産の天然エビカレー

9月も早10日が過ぎようとしています。
まだ日中は30度越えの日がありますが秋はもうすぐそこまでやってきているのを実感するこの頃、いよいよ食欲の秋の到来です。

9月のうずらカレーメニューですが、
美山産の鹿肉メニューにプラスして、
「パプアニューギニア海産」の天然エビを使ったカレーライスがお勧めです。

「パプアニューギニア海産」はいま「出退勤時間は自由」「嫌いな作業はやらなくてよい」など、非常識とも思える数々の働き方の取り組みが注目されている会社。
パプアニューギニア海産 HPサイト
その天然エビの存在を知ったのは、東日本大震災の津波で石巻のエビ工場と店舗が全て流され、大阪に本社を移されてからでした。

いままではパーティー料理で使用させていただいていましたが、とにかくプリプリ食感と旨みが他のエビとは段違い。

そこで定番カレーメニューに「パプアニューギニア海産」の天然エビカレーをラインアップに入れました。

お勧めのカレーが目白押しの秋になります。
美山産鹿肉のカレーも深草うずらのスパイスカレーとして定番化です。

天然エビのカレーは二種をおだししています。
プリプリの天然エビのフライ2尾をのせたエビフライカレー、そして、天然エビのフライと美山産鹿肉のキーマカレーが一皿になった海の幸山の幸を味わえる「海彦山彦カレー」の二種。

ぜひ食べにいらしてください。


「エビフライカレー」


「海彦山彦カレー」

9月のオススメは鹿肉のカレーとコロッケ(ランチ)

明日から9月。暑さも先が見えてきた感じ。朝晩はめっきり涼しくなりました。

うずら、9月のおすすめは、鹿肉を使ったカレーとランチ。
鹿肉メニューは実は隠れた人気メニューです。
来店された時はほぼこれっていうお客様が何人もいらっしゃいます。昨日もちょうど鹿肉コロッケを仕込んだところです。

鹿肉は、京都府の美山産のものを使っています。

獣害が全国で大きな問題になっています。増えすぎた鹿や猪が里山の生活に深刻な影響を与えています。茅葺きの里で有名な美山も例外でありません。美山の地元団体が、鹿肉常食キャンペーンをされていて、そのキャンペーンに街から応援という意味を込めて鹿肉メニューをお出ししています。

川上の里山の生活と風景を川下の街の者が食べてほんの少しだけ応援。
ほんとにささやかな応援にしかなりませんが、京都府の至宝の里山の村の生活に思いを馳せて、野生動物と人間が上手く共生できるような未来の為に鹿肉メニュー、食べに来てください。

里山応援メニューと題して、ランチ1種、カレー5種を出してます。

ランチは、鹿肉のコロッケ・ミンチカツ・団子の三種盛りランチ。

カレーは、鹿肉コロッケのカレー、鹿ミンチカツのカレー、鹿肉団子のカレー、鹿肉のキーマカレー、海彦山彦カレーの5種類があります。


鹿肉コロッケのカレー


海彦山彦カレー(美山の鹿肉とパプアニューギニア海産の天然エビがひと皿に)

鹿肉は高タンパク低カロリーの良質な食材です。
秋、夏の暑さに疲れた身体に栄養補給のために鹿肉メニューをぜひご賞味ください。

8月26日(土)は午後3時までの営業となります

恐れ入ります。
本日8月26日(土)は夕方より貸し切り営業となります。
勝手ながら午後3時に閉店いたします。
どうぞよろしくお願いしいたします。

喫茶うずら 店主

===============================================
喫茶うずらでは、パーティ、宴会など貸し切り営業を承っております。お一人様2000円コースから。気のおけない仲間と楽しい時間をお過ごしください。
パーティ、宴会などご企画の方、夕方より貸し切りできます。定休日でも開催できますのでご相談ください。

8/17 今週のカレーはナスキーマカレーと天然エビフライカレー

お盆休みも終わり、昨日17日から通常営業に復帰です。
8月も後半へ。

店の前の公園でもツクツクボウシやミンミン蝉が鳴いてます。
秋ももうすぐそこまでやって来ている感じです。

お盆休みと夏の暑さに疲れた身体をシャッキリさせるにはやっぱりスパィシーなうずらのカレーです。
夏の終わりもナスはまだまだ好調。
ナスカカレーにナスのキーマカレーを今週も出してます。

今週は、天然エビのエビフライカレーも定番化に向けてお出ししています。

パプアニューギニア産の天然エビはぷりぷりの旨うまです。

お盆明けも美味しいカレーに美味しいコーヒーを用意してみなさまのお越しをお待ちしています。

今週のカレーは、夏本番に茄子のカレーとゴーヤのカレー

京都でも台風の影響で朝から雨模様。

暑い日が続きます。暦上は今日7日から秋ですが、まさに今が夏本番です。
やっぱりこんな暑い時には、身体をなかなかからシャッキリさせるにはカレーです。

今週のカレーライスは、夏本番に茄子のカレーとゴーヤのカレーをお出しします。

茄子のカレーは、茄子科の三種の野菜カレー=ナスカカレーとなすをトッピングしたチキンキーマカレーの二種を。
ゴーヤのカレーは、ゴーヤのチキンキーマカレーとゴーヤとベーコンをよく炒めてトッピングしたカレーの二種を。
夏本番のカレーに仕上がってます。

ぜひお試しください。
みなさまのお越しお待ちしております。