今週はズッキーニとナスを素揚げしてのせたカレー

暑い暑い8月もやっと最終日。
ホントに久しぶりのブログ更新です。

8月最終週、暑さがぶり返し。40度近くの猛暑日が続いた砂漠のような灼熱の暑さではなく、まとわりつく湿気の京都ならではの暑さが戻ってきた今週でした。

今年の夏の暑さにはホントに疲れ切ってしまいました。いつも勤勉なタクシー運転手の常連さんもあまりの今年の暑さには、お店に来られては嘆き節の連発でした。

昨日は毎週水曜日の恒例の野菜直売の日でした。夏野菜もいよいよ最終盤に入っています。
地元深草ではオクラがたくさん。丸オクラや白オクラが人気。辛い青辛唐辛子はいよいよ完熟してグリーンチリからレッドチリになって来ました。秋、遠からじ。

久我(こが)のだん弥さんからはイチジクが初登場。秋のハシリの味覚ですね。だん弥さんの夏といえばモロヘイヤなんですが、この暑さですからまだまだいけます。あんまりの暑さに今年は夏野菜が不作でしたがだん弥さんのモロヘイヤはこの暑さでも元気でした。

夏野菜の食べおさめの季節です。ランチでは、オクラとモロヘイヤが小鉢に大活躍。一度は終わったかと思われたらズッキーニが再度お目見えなので、ズッキーニとナスを素揚げしてのせたカレーも今週いっぱいは大丈夫。

夏の終わりを楽しむメニューを用意しております。みなさまのお越し、お待ちしております。

今週は夏野菜カレー!

これまでみたことのないコースを進んだ台風は、日曜日の未明に京都を通過しました。鉄骨造の我が家の建物があまりの強風に揺れてました。朝起きて周りを見回すと、強い風による被害が多数ありました。みなさまのお住まいの地域は被害がありませんでしたか。地球温暖化が経験もしたことのない台風の動きに影響しているんですね。

いつもの夏ならこれからが暑さのピークですが今年は7月半ばから夏本番、いや夏本番以上が続いています。豪雨の影響とあまりの暑さに農作物もいつも通りとはいかないようです。

そんな中でも頑張る夏野菜、今がピークの時期です。

うずらでは、できるだけ地産地消で地域の農業の力になり環境にも負荷の少ない地元の野菜を使うようにしています。そんな野菜を使って今週の地元伏見の旬野菜のカレーとしてお出ししており、いまは夏野菜のカレーがオススメです。
野菜だけのカレー、肉の入らない野菜だけのカレーを所望される方が多くあります。

ナスカカレー。

トマトの酸味がアクセントの好評の野菜カレー、茄子、トマト、ピーマンの茄子科の野菜ばかりをのせたカレーです。

そして今週からはナオトカレーをプラス。ナは茄子、オはオクラ、トはトマト。最近どんどん出てきたオクラをのせたカレーです。

夏本番の夏野菜カレーがオススメです。夏野菜で身体の中からクールダウン。夏野菜カレー食べにおいでください。

大辛青唐辛子のキーマカレー、始まりました!

祇園祭りの神幸祭も終わり、いよいよ夏本番。
というか、 今年はもうすでに夏本番の中の祇園祭り。
日中の気温が38度の中での神幸祭なんて初めてです。
この後の週間予報も晴れマークつづき。最高気温も猛暑日ばかりの予報。屋外での仕事はとても厳しい日が続きます。

店の前の公園もこれほど暑くては人の気配がありません。うずらの中はエアコンを効かせていますのでクールスポットになっていますがこう暑くては出掛けるのもままなりませんね。
なんとかいろいろな工夫でこの暑さを乗り切らなければなりません。

暑さを乗り切るとても辛いカレーメニュー、今年も始まります。
深草でも数軒しか作っていない青唐辛子。大辛の唐辛子が出てきました。今年も大辛青唐辛子のキーマカレーを始めます。

一口目からヒーな辛さなので辛いのが苦手な方にはオススメできません。が、辛さの後に身体の中からのクールダウンできます。辛いもの好きの方がオススメのカレーメニューです。

夏本番のカレーメニューにコーヒーのセットで身体を中から冷ましにおいで下さい。

キンキンに身体冷えるフローズンコーヒーもございます。

また、本日7/18(水)は野菜直売の日でもあります。夏野菜も本番です。
みなさまのお越しをお待ちしております。

今週の旬野菜カレー 茄子とズッキーニのカレー

今年は季節が早いですね。
昨日は、九州と四国が梅雨入りとのこと。まだ5月ですよってつぶやきたくなります。
近所の野菜直売所に行くと夏野菜が梅雨を前にどんどん出てきています。

先週からズッキーニのカレーはじめ、一週間でズッキーニもふっくら美味しくなってきました。夏野菜の主役、茄子もでてきました。

ということことで、今週の旬野菜カレーは、茄子とズッキーニのカレーです。
油でさっとあげた茄子とズッキーニ、うずらのスパイシーカレーによく合います。
先日もお客さまが「今年は茄子のカレーはまだですか?」って尋ねられました。

そう、今年はちょっと早くでてきました。

定番のチキンカレーとチキンキーマカレーにトッピングしました。

京都も梅雨入り間近ですね。曇りがちの空に湿っぽい空気です。

夏野菜とスパイシーカレーで鬱陶しい季節をしのいでいきましょう。
皆さまのお越しをお待ちしております。

今週の旬野菜カレーは四種類(エンドウ豆、スナップエンドウ、九条ねぎ、ズッキーニ)

豆の季節は短い。でも甘い豆は格別です。

先週から始めたスナップエンドウのカレーに加えて、エンドウ豆のカレーを今週はプラスです。
鞘にいっぱいに詰まったエンドウの実。ぷりぷりに弾けそうなくらいに生命力に溢れます。

今週の旬野菜カレーは四種類です。

エンドウ豆のチキンキーマカレー。
サッと素揚げしてチキンキーマカレーに加えてみました。甘みと香りがスパイシーカレーにマッチ。

スナップエンドウのチキンキーマカレーは、甘みとその食感が食欲を誘います。

九条ねぎのチキンキーマカレー。九条ねぎはやはり京野菜の代表選手。好評です。

そしてようやく出始めたズッキーニを使ったカレー。まだまだ走りなので小ぶりですが、食感がたまりません。

やはり初夏の本場は甘みがテーマです。
甘いと辛いがひと皿で味わえる初夏の旬野菜カレーたちを食べに来てください。

今週は初夏の旬野菜のカレー(スナップエンドウ、新玉ねぎ、九条ねぎ)

天候不順だった5月前半から風薫る5月後半へ。

新緑の緑が濃くなるともにたくさんの野菜も店先に並ぶようになってきました。
タケノコの季節が終わり、真夏までの初夏の野菜がどんどん出てくる嬉しい季節です。

うずらでも初夏の旬野菜のカレーを用意しています。
初夏と言えばエンドウ。
旬が短いこの時期を楽しませてくれます。
うずらでは近年人気のスナップエンドウをカレーにしました。
その食感とその甘さを感じていただくために、サッと素揚げしてキーマカレーにのっけました。

そして、新玉のカレーも。
初夏の野菜は甘みが特徴です。早春なら苦み、初夏ならば甘み。
新玉ねぎの甘みの旨さは格別ですよね。
ということで、新玉ねぎのカレーもメニュー化。新玉フライのカレーと素揚げ新玉載せチキンカレーの二種類。


引き続きの九条ねぎのキーマカレーも加えて、初夏の旬野菜カレーをラインアップしています。

短い期間の至福の野菜カレーを食べにおいでください。

今週の3つのお勧めカレー チキンかつめし/九条ねぎのチキンキーマカレー/深草タケノコキーマカレー

今週のランチタイムのお勧めは3つです。週末からはゴールデンウィークもはじまります。

まずは、「チキンかつめし」。
お問合せも多くいただいていた、チキンかつめしが満を持してメニューに入りました!

兵庫県加古川の地元メシ、かつめしをうずら流でアレンジしたオリジナルチキンかつめし。
ガッツリ食べたい人にはお勧めのメニューです。地鶏モモ肉のチキンカツが美味すぎのメニューに仕上っています。温かなドミグラスソースが食欲をそそります。

2つめは、九条ねぎのチキンキーマカレー。

天候不順で高値だった野菜もようやく落ち着いてきました。一時期は1束400円ちかくしていた九条ねぎも100円代前半。たっぷりの九条ねぎと地鶏モモ肉のミンチがスパィシーなカレーソースに合います。

3つめは深草タケノコキーマカレー。

今年のタケノコは豊作。そして品質も良い。でもそろそろ終わりの時期です。
本当に期間が限られているのがタケノコ。生のタケノコを食べられるのはこの季節だけ。もう少し時間がら経つと竹になってしまうタケノコはこの刹那が旨さ。
チキンキーマカレーでも鹿肉キーマカレーのどちらも旨すぎです。

3つのお勧めをぜひお試しにいらしてください。みなさまのお越しをお待ちしております。

深草にタケノコあり、うずらにタケノコキーマカレーあり

京都のタケノコの季節もそろそろ最盛期が過ぎようとしています。
好評のうずらのタケノコキーマカレー、
「シャキシャキで柔らかい。」「タケノコ、カレーに合いますね。」と感想をいただいています。

でも「深草にタケノコ、あったんですね。知らなかった。」という方があまりにもたくさんいらっしゃって少しショックでした。

「深草うちわ」というものがあるんですが、いまに伝わるなつめ型の団扇の原型ともいうべきもので、江戸時代より前から作られていました。

こんな風に深草はむかしから竹の郷だったんです。

深草タケノコキーマカレーも今週と来週でそろそろ終わりになります。
今年はタケノコはまだだったなーって方、
今年のタケノコの食べおさめにという方も、
ぜひ、うずらのタケノコキーマカレーを食べにきてください。

4/11(水)13時15分頃~13時30分頃 KBSラジオがラジオカーリポートで取材!

深草タケノコカレーがはじまります!
ラジオカーがうずらにやって来ます!

今年もタケノコの季節がやってきました。

今年は急に暖かくなったのでもうタケノコがどんどん出てきています。地元深草は全国的に有名な京都・西山のタケノコにも負けないタケノコの産地。

喫茶うずらの深草タケノコカレーを、KBSラジオがラジオカーリポートで取材に来られることになりました。
急な告知ですが本日4/11(水)です。
お時間の合う方はぜひ聴いてみてください!

「森谷威夫のお世話になります!!」
放送日時     4月 11日(水)
13時15分頃~13時30分頃まで

深草タケノコカレーは本日(4/11)より始めます。

タケノコは食感と風味がいのち。朝堀のタケノコを丁寧に湯がいて、シャキシャキの食感とさわやかな風味を感じられるようにキーマカレーに入れました。この季節だけの特別のカレーです。キーマカレーはチキンキーマカレーと鹿肉ミンチのキーマカレーの二種類があります。

美味しいタケノコの里 深草の美味しいタケノコカレー、ゴールデンウィークぐらいまで短い期間のスペシャルなカレーです。
ぜひ食べにおいでください。

今週は菜の花カレー

伏見も桜が超スピードで咲いてきました。今週末には満開でしょうか。

入学式まではもちませんね。
雨続きのお彼岸からようやく週末の好天で京都の街にも桜色の春がやってきました。
店の前の公園の桜も五分咲きくらいになってきました。

桜が盛りなら菜の花はそろそろ名残り。

菜の花のカレーも好評のうちに、もうそろそろ菜の花の季節も終わりでしょうか。

菜の花と鹿肉キーマカレーに今週は、肉無しの菜の花カレー加えて、名残りの菜の花が旬の野菜カレーのおすすめです。

深草の桜も今週が盛り。綺麗に咲く桜を愛でながらコーヒーとカレー、格別です。

皆さまのお越しをお待ちしています。